季節はずれの冷やし中華
2013年9月8日
企画した時には、9月初旬でこんなに涼しくなるとは思わずに、前回好評でお客様よりアンコールのため、冷やし中華を提供させていただきました。季節はずれな感じにはなりましたが、”冷やし中華終わりました”の看板を出しているお店はないのでOKということで(”冷やし中華はじめました”はどこのお店でもアピールするのに、終了は自然消滅的で9月下旬で天気が良い日など食べたい時お店のメニューにすでに無く残念な時があります。)
食べる事を楽しむ♪
はなまるキッチンでは、季節ごとの楽しいイベントを開催しています。
2013年9月8日
企画した時には、9月初旬でこんなに涼しくなるとは思わずに、前回好評でお客様よりアンコールのため、冷やし中華を提供させていただきました。季節はずれな感じにはなりましたが、”冷やし中華終わりました”の看板を出しているお店はないのでOKということで(”冷やし中華はじめました”はどこのお店でもアピールするのに、終了は自然消滅的で9月下旬で天気が良い日など食べたい時お店のメニューにすでに無く残念な時があります。)
2013年8月31日
実習最終日に、学生さんにお弁当を作ってもらいました。高齢者向けというコンセプトで、実際の栄養価計算等はおこなわず、栄養バランス及び見た目を重視した献立の作成と調理、盛付を実際に経験してもらいました。5日間本当にお疲れ様でした。
お品書き:お赤飯・ワカメごはん・きゅうりの酢の物・鶏照焼・鮭塩焼き・かぼちゃ煮つけ・天ぷら(竹輪、さつま芋、ピーマン)・大根梅肉和え・フルーツ(梨、巨峰)
2013年8月28日
8月26日(月)から30日(金)まで、地元の栄養短大の学生さんが2名で実習に来ています。朝8時から夕方5時までびっちりと働いてもらっています。中学生と違い、学校での厳しい調理実習があるためきちんと包丁も使えたいへん助かっています。最終日には、本人たちが考えた献立でお弁当(9マス)を作ってもらう予定です。ご期待ください。
2013年8月18日
8月18日(日) 今日は、入居施設さまにて天ぷらの実演?(食堂で皆様から見えるように、作業台、コンロ、天ぷら鍋、ガスボンベ(安全には十分配慮しました。)をセット)しました。海老・かき揚げ・サツマイモ・ピーマン・オクラ・かぼちゃ・ナスの揚げたてアツアツの天ぷらを皆様喜んで召し上がっていただきました。一鍋で一人で作業でしたので、約90分ぐらいかかり結構疲れました。盛付は頼れる助っ人O先輩にお願いしてひたすら揚げていました。「毎週食べたい」「海老が小さい」などのご意見もありましたが、皆様食堂からお部屋に戻られる際、「おいしかったよ、ごちそうさま」と温かい声をかけていただきました。半日以上たちますが、まだ体が油くさいです。さっぱりして早くビールを飲みたいです。(夢中で作業していた為写真を忘れてしまいました。)
2013年8月8日
8月8日(木)今年度最後の流しそうめんです。小規模デイ様の為スペースが難しくお客様に窮屈な思いをさせてしまいましたが、猛暑の中、エアコンの効いたお部屋の中での流しそうめんは最高でした。昨年は屋外で実施しましたが、建物の裏側で行うため段差が急で危険でしたが、今年は安心して出来ました。「楽しいし美味しいから夏の間にあと3回やってくれ」とうれしいご意見をいただきましたが・・・・年に1度のお楽しみということでお願いします。とにもかくにも無事に今年も夏のイベント”流しそうめんキャラバン”が無事に終了しました。
2013年8月7日
8月6日(火)この日も猛暑でしたが、「流しそうめんはお外でしょ」とのヘルパーさんたちの熱い意見で屋外にておこないました。この施設様は毎年屋外にて行っており設置場所も変わらないので段取り良く準備が整いました。早速流しそうめん開始、女性のお客様は女学生時代にタイムスリップしていただき”キャッキャッ”と楽しく召し上がっていただけました。熱中症が心配でしたが皆様元気ハツラツで「外で食べると格別おいしい」とはなまるの笑顔をいただきました。撤収も段取りは良かったのですが、とにかく暑い!ビールを飲みたい!アイスでもいいや!などと心で叫びながらお片づけしました。(夜のビールは最高でした。)
2013年8月6日
8月5日(月)サ高住施設様にて流しそうめんを行いました。この日も猛暑の為室内にて堪能していただきました。秘密兵器№2の大きなたらい&水中ポンプを駆使し、床が水浸しになることなく無事にすみました。暑い中の準備と片付けはしんどいですが、お客様の笑顔を見せていただくと一気に吹っ飛びます。(夜のビールが今日もおいしかったです。)
2013年8月5日
8月3日(土)夏祭りのお手伝いで屋台を出しました。カレーライス・唐揚げ・ポテト・枝豆・フルーツ・かき氷を用意し、一番目立つ場所にテントを設営、ハッピを着てお祭りムードを演出しお客様に楽しんで召し上がって頂きました。そしてお客様のカラオケが上手なのとヘルパーさんたちの出し物のクオリティーの高さに関心しながら私たちも楽しませて頂きました。
2013年7月25日
7月24日(水)デイケア施設様にて流しそうめんを行いました。今年は新兵器を投入(例年は本物の竹を頂き、鉈で半分にわり節を取り除きと準備が大変ですがワンシーズンしか使用できず、日々竹の色が変色し、衛生面上の心配もあり・・・との諸問題を解決できる”塩ビパイプを竹風にアレンジ”が施されたものをネットで発見し早速注文、予想以上の出来に感動(もう毎年苦労せずに済む♪))しました。節がないので角度も緩やかで、水量も少なく済みゆっくりとスルスル~と流れる為あせらずにゆったりと召し上がって頂けました。
2013年7月13日
7月10日(水)入居施設様にて流しそうめんを行いました。中学生の社会体験の最終日にこの施設では流しそうめんを行っています。お客様が召し上がる際には、お汁を配ったり、そうめんを流したり、食べ終わった食器を片付けたりと大活躍してもらいました。お客様が召し上がり終わった後に自分たちでごはんを詰めたお稲荷さんと一緒に流しそうめんを満喫してもらいました。みんな美味しそうに食べてくれました。