宅配弁当

はなまる日記

食べる事を楽しむ♪
はなまるキッチンでは、季節ごとの楽しいイベントを開催しています。

ちゃんこ鍋

2013年12月6日

 今年も鍋のシーズンとなりました。デイサービスさまのご要望でちゃんこ鍋を提供いたしました。今回はシンプルな醤油ベースに鶏団子と野菜もたっぷりです。〆用にうどんとご飯&生玉子をご用意しました。

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天ぷら

2013年12月3日

 11月29日(金)デイサービスさまにて天ぷらを提供しました。今回は、キッチンで天ぷらを一品づつ揚げ、順次お客様に配って頂き、私以上にスタッフさん(M籐さんお疲れ様でした。)が大変だったと思いますが、お客様にはとても喜んでいただけました。

 

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天ぷら:海老、カニカマ、舞茸、茄子、南瓜、さつま芋、ピーマン


カレーパーティー

2013年11月24日

 私の以前の職場でいろいろとお世話になっていたNPO法人さまよりオーダーを頂きカレーパーティーのお手伝いをさせていただきました。仲間のみなさんが大好きのカレーライス、食材がカレーとかぶらないように注意した野菜たっぷりのとん汁、そしてポテトサラダを提供しました。通常の単発イベントでは使い捨ての食器を使用しますが今回は陶器食器を持参しました。仲間のみなさんが和気合いあいと楽しく食事を食べている姿を見れ、「おいしい!」と満足の笑顔を頂き大変嬉しく、私自身の活力となりました。

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バイキング

2013年11月16日

 11月15日(金)デイサービスさまにてバイキングを提供しました。今回は低予算でもみなさまに喜んで頂けるよう工夫しました。

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メニュー:ドライカレー、クラムチャウダー、唐揚げ&ポテトフライ、温野菜サラダ、茶そば、フルーツポンチ


天ぷら実演

2013年11月1日

 10月31日(木)サ高住さまにて天ぷらの実演を行いました。今回はIHコンロを使用しました。市販のものなので電力(火力?)が心配でしたが問題なかったです。安全面や直火でないので鍋の前に立っていても熱くなく快適なのでよかったです。”揚げたての天ぷらはおいしい”と皆さまから喜んでいただきました。

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内容:海老(すごく小さいですが…)ピーマン、まいたけ、かぼちゃ、さつまいも、ちくわ磯辺あげ 以上です。


大感謝祭

2013年10月28日

10月27日(日)地元でお世話になっている入居施設さまにて大感謝祭がありました。台風が心配でしたが日頃の行いのおかげか前日に通りすぎていただき、予定通り開催できました。初の感謝祭ということで気合が入っておりイベントが盛りだくさんで大勢の方に来場いただき大盛況でした。当社担当の焼きそば、運営会社社長の手打ちそば(セミプロ?)、すぐにでも開業できるクオリティーの鯛焼き、グループ会社より提供のお米つかみどり、同じく提供のもち米を使用したもちつき大会(からみ、きなこ、あんこ)、ヨーヨー釣りや綿菓子などお腹も一杯になるイベントでした。私がお世話になっている町内商店会より提供いただいた花火などで大ビンゴ大会も行いました。この時期に花火?との意見もありましたが、じつは町内会の夏祭りの子供のイベントに用意してあったのですがゲリラ豪雨のため途中中止となり、今回同じ町内にある施設だから有意義に使ってよいとのことで特賞にさせていただきました。また、当社に実習できてくれた栄養科の短大生に無理を言ってお手伝いしてもらいました。本当に助かりました。ありがとうございました。色々な人に感謝し、また感謝されるとても充実した1日でした。また来年!との声もありましたが、準備片付けが膨大でヘロヘロのため…..4年に1回(オリンピック)でいいかとの声も

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大運動会バイキング

2013年10月13日

 10月12日(土)に、デイケア施設さまにて大運動会が開催されました。昼食はとても豪華な内容でした。お膳にて、にぎり寿し(中トロ、赤身、サーモン、ホタテ、タマゴ)、フルーツ(メロン、オレンジ、巨峰)、茶そばを提供し、バイキングコーナーにて、いなり寿し、唐揚げ、ダシ巻き卵、タコさんウインナー、プチケーキをご用意し、お客様にお好きにお取いただきました。運動会が大盛り上がりでおなかが減っていた為なのかいつも以上にたくさん召し上がっていただけました。スタッフさんの手書きのメニューと手作りの箸袋はとても好評でした。とにかく楽しい一日をすごさせていただきました。

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短大生 お弁当

2013年10月12日

 10月7~11日までの5日間、地元の栄養専攻の短大生が実習にきていました。前回の実習生同様に最終日に自分たちで献立から考えてもらったお弁当を作ってもらいました。

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お品書き:小松菜とじゃこ梅干ごはん、さつま芋ごはん、鱈の生姜焼き、南瓜の煮物、ホウレン草胡麻和え、ダシ巻き玉子、豆腐ハンバーグ、もやしのナムル、人参ゼリー


敬老会弁当

2013年9月16日

 敬老会弁当を提供させていただきました。蓋を開けた瞬間の皆さまの笑顔がとてもうれしかったです。

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お品書き:お赤飯、わかめごはん、紅白なます、肉じゃが、鮭塩焼き、オクラ湯葉和え、唐揚げ、炊き合わせ(寿カマボコ)、フルーツ(オレンジ・巨砲)

 

 


お月見弁当

2013年9月14日

デイケア施設にて、お月見弁当を提供しました。お風呂場などにも素敵な飾りつけがしてあり感動しました。写真のお品書きと箸袋もスタッフさんの手作りで、お品書きは一枚一枚手書きでした。お客様に大変喜んでいただきました。

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