はなまる日記

お弁当

2013.08.31

実習最終日に、学生さんにお弁当を作ってもらいました。高齢者向けというコンセプトで、実際の栄養価計算等はおこなわず、栄養バランス及び見た目を重視した献立の作成と調理、盛付を実際に経験してもらいました。5日間本当にお疲れ様でした。

 

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お品書き:お赤飯・ワカメごはん・きゅうりの酢の物・鶏照焼・鮭塩焼き・かぼちゃ煮つけ・天ぷら(竹輪、さつま芋、ピーマン)・大根梅肉和え・フルーツ(梨、巨峰)

実習生

2013.08.28

 8月26日(月)から30日(金)まで、地元の栄養短大の学生さんが2名で実習に来ています。朝8時から夕方5時までびっちりと働いてもらっています。中学生と違い、学校での厳しい調理実習があるためきちんと包丁も使えたいへん助かっています。最終日には、本人たちが考えた献立でお弁当(9マス)を作ってもらう予定です。ご期待ください。

天ぷら実演?

2013.08.18

 8月18日(日) 今日は、入居施設さまにて天ぷらの実演?(食堂で皆様から見えるように、作業台、コンロ、天ぷら鍋、ガスボンベ(安全には十分配慮しました。)をセット)しました。海老・かき揚げ・サツマイモ・ピーマン・オクラ・かぼちゃ・ナスの揚げたてアツアツの天ぷらを皆様喜んで召し上がっていただきました。一鍋で一人で作業でしたので、約90分ぐらいかかり結構疲れました。盛付は頼れる助っ人O先輩にお願いしてひたすら揚げていました。「毎週食べたい」「海老が小さい」などのご意見もありましたが、皆様食堂からお部屋に戻られる際、「おいしかったよ、ごちそうさま」と温かい声をかけていただきました。半日以上たちますが、まだ体が油くさいです。さっぱりして早くビールを飲みたいです。(夢中で作業していた為写真を忘れてしまいました。)

配食エリア追加(埼玉県坂戸市)

2013.08.10

 8月10日(土)新聞折込にて、埼玉県坂戸市に配食チラシを入れさせていただきました。東松山市限定のサービスとして配食サービスを行っていましたが、8月12日(月)より業務を開始させていただきます。より早く坂戸市の皆様にご認知、ご利用いただけますようスタッフ一同がんばりますので、是非よろしくお願いします。

流しそうめんキャラバン終了

2013.08.08

 8月8日(木)今年度最後の流しそうめんです。小規模デイ様の為スペースが難しくお客様に窮屈な思いをさせてしまいましたが、猛暑の中、エアコンの効いたお部屋の中での流しそうめんは最高でした。昨年は屋外で実施しましたが、建物の裏側で行うため段差が急で危険でしたが、今年は安心して出来ました。「楽しいし美味しいから夏の間にあと3回やってくれ」とうれしいご意見をいただきましたが・・・・年に1度のお楽しみということでお願いします。とにもかくにも無事に今年も夏のイベント”流しそうめんキャラバン”が無事に終了しました。

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どこでやるの? ”お外でしょ”

2013.08.07

 8月6日(火)この日も猛暑でしたが、「流しそうめんはお外でしょ」とのヘルパーさんたちの熱い意見で屋外にておこないました。この施設様は毎年屋外にて行っており設置場所も変わらないので段取り良く準備が整いました。早速流しそうめん開始、女性のお客様は女学生時代にタイムスリップしていただき”キャッキャッ”と楽しく召し上がっていただけました。熱中症が心配でしたが皆様元気ハツラツで「外で食べると格別おいしい」とはなまるの笑顔をいただきました。撤収も段取りは良かったのですが、とにかく暑い!ビールを飲みたい!アイスでもいいや!などと心で叫びながらお片づけしました。(夜のビールは最高でした。)

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流しそうめん(サ高住施設)

2013.08.06

 8月5日(月)サ高住施設様にて流しそうめんを行いました。この日も猛暑の為室内にて堪能していただきました。秘密兵器№2の大きなたらい&水中ポンプを駆使し、床が水浸しになることなく無事にすみました。暑い中の準備と片付けはしんどいですが、お客様の笑顔を見せていただくと一気に吹っ飛びます。(夜のビールが今日もおいしかったです。)

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夏祭り

2013.08.05

 8月3日(土)夏祭りのお手伝いで屋台を出しました。カレーライス・唐揚げ・ポテト・枝豆・フルーツ・かき氷を用意し、一番目立つ場所にテントを設営、ハッピを着てお祭りムードを演出しお客様に楽しんで召し上がって頂きました。そしてお客様のカラオケが上手なのとヘルパーさんたちの出し物のクオリティーの高さに関心しながら私たちも楽しませて頂きました。

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代表取締役
岡村 利之


”はなまるの笑顔が私たちのエネルギーです。”
皆さまから「はなまるの笑顔」をいただけますよう、おいしい食事、笑顔のサービスをスタッフ一同心掛けています。

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埼玉県東松山市神明町2-19-27
(第2タイコ橋そば)

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